Ijen Carbonic Maceration Natural adalah metode olah kopi yang kami ikutkan pada event Cup Of Ecellence Indonesia tahun 2021. Beruntungnya, kopi proses ini mendapatkan juara ke 4, dengan cupping point 88.75 dan menyusul menjadi peringkat pertama Cup of Excellence Indonesia 2023/2024 dengan skor 91,412. Meskipun lotnya berbeda dengan lot COE (Kopi dengan label COE hanya bisa didapatkan saat lelang resmi, di luar itu, meskipun produsen dan metode prosesnya sama, tidak bisa diklaim sebagai kopi COE), kopi ini memiliki story yang kuat atas pencapaiannya, dan juga, tentunya cukup enak untuk dinikmati.